متعة الصيف مع البطيخ و 5 وصفات سحرية لتقديم البطيخ

تجلى فصل الصيف بما يحمله من جمال وإشراق وحيوية، حيث تزداد الرغبة في تناول الأطعمة المنعشة والمائية التي تعزز إحساس الانتعاش والانتعاش بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية.

ومن بين تلك الأطعمة المفضلة في فصل الصيف هو البطيخ، الذي يمثل مزيجًا مثاليًا من العناصر الغذائية والنكهات الطازجة.

في هذا المقال، سنستكشف فوائد البطيخ وسحره الفريد الذي يجعله اختيارًا ممتازًا للصيف.

سنتحدث عن أصول هذه الفاكهة وكيف يمكن استخدامها في وصفات متنوعة لإضفاء الحيوية على وجباتك الصيفية.

كما سنعرض بعض النصائح حول كيفية اختيار وتخزين البطيخ بأفضل طريقة.

البطيخ: فوائد صحية واستخدامات متنوعة

البطيخ يعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والألياف والمعادن، ويساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجلد والعيون.

كما يحتوي البطيخ على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للراغبين في إدارة وزنهم.

القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام من البطيخ الطازج (الأجزاء المأكولة)

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البطيخ الطازج (الأجزاء المأكولة) كالتالي:

السعرات الحرارية: 30 سعر حراري

الكربوهيدرات: 7.6 جرام

الألياف الغذائية: 0.6 جرام

السكريات: 6.2 جرام

البروتين: 0.6 جرام

الدهون: 0.2 جرام

الكالسيوم: 7 ملغ

الحديد: 0.2 ملغ

المغنيسيوم: 10 ملغ

الفوسفور: 11 ملغ

البوتاسيوم: 112 ملغ

فيتامين C: 8.1 ملغ

فيتامين A: 28 مايكروغرام

يجب الانتباه إلى أن هذه القيم الغذائية قد تختلف بعض الشيء حسب مصدر البطيخ ومنطقة الزراعة والتخزين، ولكنها تمثل تقريبًا قيمًا متوسطة للبطيخ الطازج.

بعض وصفات تقديم البطيخ

هذه بعض الأفكار التي يمكن استخدامها لتقديم البطيخ، يمكنك تجربة الوصفات التي تناسب ذوقك والتمتع بطعمه اللذيذ

سلطة البطيخ:

سلطة البطيخ من الأطباق الصيفية المنعشة والشهية، ويمكن إعدادها بسهولة وبساطة. إليك طريقة إعداد سلطة البطيخ اللذيذة:

المكونات:

• 4 أكواب من البطيخ المقشر والمقطع إلى مكعبات
• 2 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم
• 1/4 كوب من الفلفل الأحمر المفروم
• 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. قم بتجهيز جميع المكونات وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضع البطيخ والطماطم والبصل والفلفل والنعناع والبقدونس في وعاء التقديم.
3. في وعاء صغير، اخلط الليمون والزيت والملح والفلفل حتى يتم تجانسها جيداً.
4. صب الصلصة على السلطة وقلبها بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
5. قدم السلطة البطيخ اللذيذة في وعاء التقديم ويمكن تقديمها مع خبز محمص أو بدونه.

تمتع بطعم الصيف اللذيذ والمنعش مع سلطة البطيخ المفضلة لديك!

عصير البطيخ:

يعتبر عصير البطيخ من المشروبات المنعشة والمفيدة لفصل الصيف، وهو سهل التحضير ويتمتع بطعم رائع. إليك طريقة إعداد عصير البطيخ:

المكونات:

• 4 أكواب من البطيخ المقشر والمقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر
• 1 كوب من الماء البارد
• الثلج (اختياري)

الطريقة:

1. ضع البطيخ في الخلاط الكهربائي واخلطه جيداً حتى يصبح ناعماً.
2. أضف عصير الليمون والعسل أو السكر إلى البطيخ واستمر في الخلط حتى تمام الاختلاط.
3. أضف الماء البارد واستمر في الخلط حتى يتم تجانس جميع المكونات.
4. يمكن إضافة الثلج حسب الرغبة والتقديم الفوري.

يمكن تخصيص هذه الوصفة بإضافة بعض المكونات الأخرى مثل النعناع أو الليمون أو الجزر لإضفاء نكهة وفوائد إضافية. تمتع بعصير البطيخ اللذيذ والمنعش في أي وقت من اليوم!

سلطة البطيخ و الفاكهة:

تعتبر سلطة البطيخ و الفاكهة خياراً رائعاً للوجبات الخفيفة والصحية خلال الأيام الحارة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف والفيتامينات. إليك طريقة إعداد سلطة البطيخ الفاكهة:

المكونات:

• 4 أكواب من البطيخ المقطع إلى مكعبات
• 2 كوب من الفواكه الطازجة المفضلة لديك (مثل الفراولة والعنب والتوت والمانجو والكيوي)
• 1/4 كوب من العسل
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
• رشة من المكسرات
• رشة من الفانيليا
• أوراق النعناع الطازجة للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، ضع البطيخ والفواكه المفضلة لديك.
2. في وعاء صغير، اخلط العسل وعصير الليمون و المكسرات والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
3. صب الخليط فوق البطيخ والفواكه وقلبها جيداً حتى تتغطى بالخليط.
4. يمكن إضافة أوراق النعناع للتزيين والإضافة إلى النكهة.
5. يمكن تقديم سلطة البطيخ الفاكهة فوراً أو وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل التقديم لإبراز نكهتها.

يمكن تعديل هذه الوصفة حسب الرغبة واستخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لديك. استمتع بسلطة البطيخ الفاكهة المنعشة والصحية!

سلطة البطيخ الشرقية مع الجبن الفيتا الابيض :

هذه طريقة سلطة البطيخ والجبن الفيتا بلمسة شرقية لتمنحك تجربة طعام فريدة ولذيذة:

اسحري حواسك بنكهات هذه السلطة الرائعة المكونة من البطيخ المنعش والجبن الفيتا الطري والفول السوداني المحمص والنعناع العطري.

قدّميها مع صلصة الليمون الحامض والعسل الذي يضفي عليها لمسة حلوة ومنعشة

المكونات:

• 4 أكواب من البطيخ الطازج، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من الجبن الفيتا المفروم
• 1/2 كوب من الفول السوداني المحمص
• 1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم
• 1/4 كوب من العسل
• 1/4 كوب من الليمون الحامض، عصير
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط المكونات الجافة معًا: مكعبات البطيخ والجبن الفيتا والفول السوداني والنعناع.
2. في وعاء صغير، اخلط العسل وعصير الليمون الحامض والزيت والملح والفلفل الأسود.
3. صب الصلصة فوق المكونات الجافة في الوعاء الكبير وامزجهم جميعًا برفق.
4. قدم سلطة البطيخ والجبن باردة مع قليل من النعناع المفروش على الوجه.

بهذه الطريقة، ستحصل على سلطة البطيخ والجبن اللذيذة بطعم مميز وشرقي، ويمكن أن تقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

حلوى البطيخ:

قطع البطيخ إلى شرائح واضعها في صينية، ثم قدمها مع العسل والمكسرات المفضلة لديك.

طريقة أخرى

:

هناك عدة طرق لتحضير حلوى البطيخ، وهذه واحدة من الوصفات المميزة:

المكونات:

• 2 كوب من البطيخ المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل

الطريقة:

1. في وعاء كبير، ضعي البطيخ ورشي عليه مسحوق القرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل، وامزجيهم جيداً.
2. في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركيهم على نار متوسطة حتى يصل الى درجة الغليان.
3. اضيفي مزيج البطيخ إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكتمل تحضيره، مع التحريك بين الحين والآخر.
4. اسكبي الحلوى في صينية واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
5. قدمي حلوى البطيخ باردة مع القليل من الكريمة الطازجة أو الزبادي اليوناني والنعناع المفروم. استمتعي بهذه الحلوى الشهية والمنعشة في أي وقت من اليوم!

كيف اختار البطيخ المناسب

إليك بعض النصائح لاختيار البطيخ المناسب:

1- اختر البطيخ الذي يبدو ثقيلاً لحجمه: يعد الوزن دليلاً جيدًا على نضج البطيخ، حيث يشير الوزن الثقيل إلى وجود نسبة عالية من الماء في البطيخ، مما يجعله أكثر نضجاً ولذيذاً.

2- تحقق من اللمعان: يجب التحقق من اللمعان الذي يظهر على سطح البطيخ. يجب أن يكون اللمعان طبيعياً وليس لامعاً جداً، حيث يشير اللمعان الطبيعي إلى وجود نسبة عالية من الماء في البطيخ، في حين يدل اللمعان الزائد على استخدام المزارعين المواد الكيميائية للحصول على مظهر جذاب.

3- تحقق من شكل البطيخ: يجب التحقق من شكل البطيخ، فالبطيخ الذي يكون لديه شكل متماثل أكثر عادةً ما يكون أكثر نضجاً ولذيذاً.

4- تحقق من نبرة الصوت: يجب أن يكون لديها صوت معتدل عند الضغط عليها، فإذا كان صوتها مرتفعًا فإن ذلك يشير إلى أنها ليست ناضجة بعد.

5- تحقق من الندوة: يجب التحقق من الندوة عند ضرب البطيخ بلطف. إذا كانت الندوة قوية وصدى الصوت يستمر لفترة طويلة، فإن ذلك يدل على أن البطيخ ناضج.

باختيار البطيخ المناسب، ستضمن الحصول على الطعم اللذيذ والنكهة المميزة التي تتميز بها هذه الفاكهة الصيفية الشهية.

تخزين البطيخ

تخزين البطيخ يتطلب بعض العناية لضمان حفاظه على جودته وطعمه لفترة أطول. إذا كان البطيخ قد نضج بالفعل، يجب استهلاكه في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. أما إذا كان لم ينضج بعد، فيمكن تخزينه لفترة أطول.

يمكن تخزين البطيخ الناضج في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ويفضل وضعه في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة. كما يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة أطول تصل إلى أسبوعين، ولكن يجب وضعه في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة.

لتخزين البطيخ الغير ناضج، يجب وضعه في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة بين 12 و15 درجة مئوية حتى ينضج. وبمجرد نضج البطيخ، يجب تخزينه بالطرق المذكورة سابقاً.

لا تقم بتخزين البطيخ المقطوف بالقرب من الفواكه الأخرى، لأنه يفرز غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يتسبب في تسريع عملية نضج الفواكه الأخرى وتلفها.

تجميد البطيخ

يمكن تجميد البطيخ لفترة طويلة للاستمتاع به في أي وقت من العام.

ولكن يجب مراعاة بعض النقاط الهامة للحصول على أفضل نتيجة:

• 1- يجب غسل البطيخ جيداً وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات قبل التجميد.
• 2- يجب إزالة بذور البطيخ جيداً قبل التجميد.
• 3- يجب تعبئة البطيخ في أكياس قوية مصممة خصيصاً للتجميد، وترك مسافة صغيرة للهواء داخل الأكياس، ثم إغلاق الكيس بإحكام.
• 4- يجب وضع الأكياس في الجزء العميق من الفريزر للحفاظ على درجة حرارة التجميد المناسبة.
• 5- يمكن استخدام البطيخ المجمد لصنع عصائر أو سلطات أو تناوله كما هو بعد فك الثلج عنه.

يجب الانتباه إلى أن التجميد يؤثر على قوام البطيخ وجودته الغذائية، ويمكن أن يتسبب في تغيير لونه ومذاقه.

لذلك، ينصح باستخدام البطيخ المجمد في الأطباق التي تحتوي على مكونات أخرى مثل العصائر والسلطات.

في النهاية، يمكن القول بأن البطيخ هو فاكهة منعشة ولذيذة تمثل خيارًا مثاليًا للصيف.

يمكن استخدامه بطرق عديدة في وجباتك اليومية لإضفاء الحيوية والنكهة الطازجة.

اختر البطيخ المثالي واستمتع بطعمه وفوائده الصحية هذا الصيف.

تناولها بأشكال مختلفة سواء كانت في صورة سلطة أو عصير أو حلوى.

بالإضافة إلى طعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، فإن البطيخ يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ويعتبر مناسبًا لأي نظام غذائي صحي.

من خلال تجربة مختلف الوصفات المذكورة أعلاه، يمكنك استكشاف مذاقات مختلفة لتقديم البطيخ بأساليب جديدة ومبتكرة.

وعندما تقوم بتقديم هذه الأطباق اللذيذة لضيوفك، سيكونون ممتنين لك ومستمتعين بوجبتهم بالتأكيد.

إقرأ أيضاً

استخدامات القشور والأوراق الخارجية للفواكه والخضروات: 6 طرق نقدمها لك

كانتلوب في خلطة من المكونات الصحية: وصفة صحية ولذيذة لتناول الإفطار

• التأمينات الاجتماعية كجزء من الضمان المالي للمستقبل
• صندوق استثمار منثم حل آمن و مبتكر للحصول علي عائد مالي يومي
• تأمين السفر: ما هو ولماذا يجب أن تعتبره في رحلتك القادمة؟
• كيف يمكن أن تؤثر المالية الشخصية على الاقتصاد العالمي؟
• التأمين على المسؤولية المدنية: ماذا يغطي ولماذا يهم؟