أغذية و مشروبات

فاكهة الجوافة

فاكهة الجوافة الفوائد و الموطن

أمريكا الاستوائية هي الموطن الأصلي لفاكهة الجوافة في المنطقة ما بين البيرو و المكسيك
انتقلت زراعت فاكهة الجوافة الي أمريكا الشمالية ثم الهند و إلى الشرق الأوسط

و الجوافة فاكهة كمثرية الشكل يتدرج لون الثمار الناضج مالين اللون الأصفر الذهبي إلى اللون الأخضر الفاتح و بعض أصنافها ذو قشرة حمراء رقيقة اما عن لون اللب يتنوع ابيض الأبيض ا و الأحمر الفاتح و الأصفر أيضا

لثمار الجوافة الناضج رائحة جذابة و قوية كما أن طعمها مميز و حلوة المذاق

فاكهة الجوافة

موطن فاكهة الجوافةالأصلي

أمريكا الاستوائية هي الموطن الأصلي لفاكهة الجوافة في المنطقة ما بين البيرو و المكسيك

انتقلت زراعت فاكهة الجوافة الي أمريكا الشمالية ثم الهند و إلى الشرق الأوسط أيضا و تلقى إقبالا واسعا في الأسواق نظرا لفوائدها و مذاقها الجيد الذي يجعلها محببة للكثر من المستهلكين في الأسواق نتيجة لذلك يكون الطلب عليا مرتفع أيضا

أيضا ثمار فاكهة الجوافة حلوة المذاق كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية لذلك فهي تناسب أصحاب الحميات منخفضة السعرات

تحتوي الجوافة على فيتامين ج او ما يعرف بفيتامين سي و له دور هام في مقاومة نزلات البرد

تحتوي على معدن السيلينيوم و فيتامين هـ اللذان يقاومان الأكسده و الشيخوخة لذلك السبب هي فاكهة الحيوية

ينصح خبراء التغذية الأمهات في مرحلة الحمل و الرضاع بتناول الجوافة لما لها من فوائد بمعدل ثمرة يوميا

مقالات ذات صلة

الجوافة مفيدة أيضا للأطفال و المراهقين  و مفيده لصحة البشرة

تحتوي الجوافة على الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي و القولون بشكل كبير فالألياف تسهل من عملية طرد الفضلات و تنظيف القولون

تحتوي على مجموعات من فيتامين ب و المهم للكثير من العمليات الحيوية للجسم

كما أن الجوافة غنيه بالحديد الذي يعمل على بناء هيموجلوبين الدم و كذلك كرات الدم الحمراء

فوائد فاكهة الجوافة للسيدات

فاكهة الجوافة مفيدة و هامة لصحة السيدات و خاصة الأمهات في فترة الحمل و الرضاعة ينصح الأطباء و المهتمين بالتغذية بتناول ثمرة او اثنين من فاكهة الجوافة يوميا خلال فترة الحمل و الرضاعة مع تجنب البذور

الجوافة تحفز هرمون الإستروجين لذلك ينصح الأطباء السيدات بتناول حبة جوافة يوميا عند انقطاع الطمس لتحسين النظام الهرموني 

تحفز الجوافة إنتاج كرات الدم الحمراء لذلك تناول ثمرة واحدة من فاكهة الجوافة خلال فترة الحيض مفيد للصحة

الجوافة في الشتاء

الجوافة غنيه بالفيتامينات و تحتوي على مخزون عالي من فيتامين سي اكثر من محتوى الحمضيات بعشرة اضاف من فيتامين سي 

لذلك الجوافة هامة جدا في الشتاء لمقاومة نزلات البرد و الانفلونزا خاصة بين الأطفال في المدارس لذلك من الهام ان تكون الجوافة جزء من النظام الغذائي اليومي للأطفال

القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام من فاكهة الجوافة

ثمار فاكهة الجوافة الناضجة
ثمار فاكهة الجوافة
المياه ٨٠.٨جرام
الطاقة٦٨سعر حراري
البروتين ٢.٥٥جرام
الدهون الكلية ٠٠.٩٥جرام
الكربوهيدرات ١٤.٣٢جرام
سكريات ٨.٩٢جرام
أحماض دهنية غير مشبعة ٠٠.٤٠١جرام
أحماض دهنية مشبعة ٠٠.٢٧٢جرام
كاروتين بيتا٣٧٤ميكروجرام
ليكوبين٥٠٢٤ميكروجرام
فيتامين أ٣١ميكروجرام
فيتامين ب١ ٠٠.٠٦٧مليجرام
فيتامين ب٢ ٠٠.٠٤مليجرام
فيتامين ب٣ ١.٠٨٤مليجرام
فيتامين ب٥ ٠٠.٤٥١مليجرام
فيتامين ب٦ ٥.١١مليجرام
فيتامين ب٩ ٤٩ميكروجرام
فيتامين ج ٢٢٨.٣مليجرام
فيتامين ك ٢.٢ ميكروجرام
فيتامين هـ ٠٠.٧٣ ميكروجرام
كالسيوم ٠٠.١٨مليجرام
حديد ٠٠.٢٦مليجرام
بوتاسيوم ٤١٧ مليجرام
صوديوم٢مليجرام
زنك ٠٢٣مليجرام
فسفور ٤٠مليجرام
نحاس ٠٠.٢٣مليجرام
سيلينيوم ٠٠.٠٦ميكروجرام
المصدر قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية

علامات ننضج ثمار فاكهة الجوافة

اولا لون القشرة 

لأن ثمار الجوافة متعددة الألوان حسب الأصناف المختلفة فقد لايكون من السهل التعرف على مدى نضج الثمار من اللون فالجوافة ذات اللون الأبيض او الأخضر قد لايتغير لونها عند النضج إلا أن ملمس القشرة الخارجية للثمرة الناضج يكون أكثر نعومة بعكس الثمار التي لم تنضج بعض يظهر على قشرتها الخارجة مظاهر الصلابة و القليل من القسوة 

عند انتقائك لثمار فاكهة الجوافة يجب أن تكون القشرة الخارجية خالية من الشقوق او الثقوب و البقع الداكنة و اللينة تجنبا للثمار المصابة بالأعفان الفطرية او المصابة بذبابة الفاكهة و تظهر على شكل ثقوب و من الداخل ستجد ديدان اليرقات في الثمار المصابة 

من الأفضل أن يكون لون الثمرة موحد و متجانس و خالي من الثقوب و البقع الداكنة اللينة و كذلك الخدوش النجمة عن النقل و التداول للثمار 

رائحة الثمار الناضجة

علامة أخرى لجودة و نضج ثمار فاكهة الجوافة هو رائحتها القوية المميزه، في الأسواق يمكنك تمييز رائحة الجوافة الجيدة من على بعد أمتار

علامات لب الجوافة الناضج 

لب الجوافة الناضجة يكتسب طعما حلوا و لينا و أقل حموضة و الفاكهة الناضجة لينة قليلا من الداخل بعكس التي لم يكتمل نضجها تكون أكثر قساوة من التفاح الذي لم يكتمل نضج ثماره 

موسم حصاد فاكهة الجوافة

يبدأ موسم حصاد فاكهة الجوافة في بداية فصل الخريف و يختلف الميعاد الدقيق حسب المنطقة المناخية و الصفات الفسيولوجية للصنف المزروع منها، فهناك أصناف مبكرة النضج و أخرى متأخره 
كما يستمر حصاد ثمار فاكهة الجوافة من فصل الخريف و حتى نهاية فصل الشتاء لذلك يمكننا الإستمتاع بها طوال الشتاء كنتيجة لطول مدة موسم الحصاد و كذلك لتنوع اصنافها المبكرة و المتأخرة
ثمار الجوافة الشائعة او الأنواع و الأصناف المنتجة من الجوافة في أغلب دول العالم تحتوي على مجموعة بذور في لب الثمرة قابلة للأكل ، مع التقدم في زراعة الجوافة و زيادة القدرات العلمية تمكن الباحثون حول العالم من إنتاج انواع من الجوافة خالية من البذور تماما 
اللون الشائع لثمار الجوافة هو اللون الأصفر عند النضج و لب ابيض و لكن  هناك بعض الأصناف تحمل لونا أحمر او ارجوانيا للقشور او اللب على حد سواء

طعم و مذاق فاكهة

للجوافة طعم حلو و متميز و يتوافق مع كثير من أذواق المستهلكين العالميين تشبه في طعمها كوكتيل الأناناس و التوت الممتزج بالبرتقال و القليل من الفراولة 

إضافة إلى غناها بفيتامين سي جعلت هذه المميزات من فاكهة الجوافة منتج محبب و رائج عالميا لدى شريحة واسعة من المستهلكين حول العالم، لتصبح الجوافة من الفواكة الإقتصادية ذات ربح جيد لمنتجيها حول العالم

الجوافة أيضا محببة للمستهلكين حول العالم لأنها ذات مذاق حلو و رائحة ذكية مقبولة جدا  ، الكثير من محبي الفاكهة يشترون الجوافة في الأسواق العالمية مثل أسواق الولايات المتحدة الأمريكية و كذلك الهند و باكستان و منطقة الخليج العربي و إيران و شمال أفريقيا و أيضا أوروبا و المكسيك

ستجدون أسواقا رائجة للجوافة في كندا و الصين و الكثير من دول العالم 
كما أن لها سوق رائج جدا في استراليا و نيوزلندا و يسمح كذلك مناخ جنوب أفريقيا بزراعتها و كنتيجة لما سبق أصبحت الجوافة فاكهة عالمية 
كما أنها غزت مزارع الهند و كانت الهند من أوئل الدول التي إنتشرت بها زراعة الجوافة ولاقت ثمارها إستحسان المستهلكين هناك لما لثمارها من صفات جذابه من طعم و رائحة و مظهر مقبول للعين أيضا

هل للجوافة أضرار 

القليل من البشر قد يعانون من حساسية اتجاه انواع معينة من الأطعمة 

إذا كانت هذة اول مره لك مع الجوافة فتناول القليل لتختبر رد فعل جسمك تجاه هذا الطعام الجديد بالنسبة لك 

بالرغم إن محتوى السكر في الجوافة منخفض جدا إلا أن على مرضى السكر عدم الإفراط في تناول ثمار فاكهة الجوافة فالغذاء المفيد قد يكون ضارا إذا تم استهلاكية بطريقة مفرطة

طرق التقديم

الجوافة فاكهة ذات قشرة  قابله للأكل و تتعد طرق تقديمها مثل اكل الثمره بالكامل او العصائر و الكوكتيلات
أشهر طرق لتقديم الجوافة
مهروس فاكهة الجوافة و الموز للأطفال 
مهروس الجوافة و التفاح للأطفال 
أيضا عصير فاكهة الجوافة مع الحليب و العسل
و كذلك عصير الجوافة مع الزبادي و مخفوق الزبده
كوكتيل الجوافة مع اللبن و الكاكاو
عصير الجوافة مع النعناع و السكاكر أيضا 
كذلك عصير الجوافة مع الحليب و العسل و الفانيليا
كوكتيلات قطع الجوافة و البرتقال و الموز مع العسل
كوكتيل شرائح الجوافة بالتفاح مع إضافة بعض من  الكريمة و القليل من العسل
كوكتيلات قطع الجوافة مع الحمضيات و زيت النعناع

أحمد الحسيني Ahmed Elhusseiny

مدون و مهندس نظم حيوية Blogger and biosystems engineer
زر الذهاب إلى الأعلى