القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم
محتوى المقالة
تقديم
اعزائي القراء في الجدول التالي نعرض لكم القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق الكركم الجاف
و الكركم هو مسحوق جذور عشبة كركم لونجا الشهيرة بالهند و يستخدم منذ القدم في خلطات الكاري كملون و منكه
إستخدم الكركم قديما في للإحتفالات و الطقوس الروحية في الهند الى جانب إستخدامه كصغبة أيضا
انتقلت زراعة كركم لونجا من الهند الى بعض الدول الآسيوية المجاورة
يعد الكركم من أهم التوابل الإقتصادية في الهند و يتم إنتاجه بشكل واسع
تعتبر الهند اكبر منتج و مستهلك و مصدر للكركم في العالم
جدول القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم
اليكم في هذا الجدول القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم
| ماء | ١٢.٨ | جرام |
| رماد | ٧.٠٨ | جرام |
| طاقة | ٣١٢ | سعر حراري |
| الكربوهيدرات | ٦٧.١ | جرام |
| البروتينات | ٩.٦٨ | جرام |
| الألياف الغذائية الكلية | ٢٢.٧ | جرام |
| اجمالي الدهون | ٣.٢٥ | جرام |
| اجمالي السكريات | ٣.٢١ | جرام |
| السكروز | ٢.٣٨ | جرام |
| الجلوكوز | ٠٠.٣٨ | جرام |
| الفركتوز | ٠٠.٤٥ | جرام |
| الكالسيوم | ١٦٨ | مليجرام |
| الحديد | ٥٥ | مليجرام |
| المغنسيوم | ٢٠٨ | مليجرام |
| الفسفور | ٢٩٩ | مليجرام |
| البوتاسيوم | ٢٠٨٠ | مليجرام |
| الصوديوم | ٢٧ | مليجرام |
| الزنك | ٤.٥ | مليجرام |
| النحاس | ١.٣ | مليجرام |
| المنجنيز | ١٩.٨ | مليجرام |
| السيلينيوم | ٦.٢ | ميكروجرام |
| فيتامين ج حمض الأسكروبيك | ٠٠.٧ | مليجرام |
| الثيامين | ٠٠.٠٥٨ | مليجرام |
| الريبوفلافين | ٠٠.١٥ | مليجرام |
| النياسين | ١.٣٥ | مليجرام |
| حمض البانتوثنيك | ٠٠.٥٤٢ | مليجرام |
| فيتامين ب٦ | ٠٠.١٠٧ | مليجرام |
| حمض الفوليك | ٢٠ | ميكروجرام |
| الكولين | ٤٩.٢ | مليجرام |
| البيتين | ٩.٧ | مليجرام |
| فيتامين هـ (الفا توكوفيرول) | ٤.٤٣ | مليجرام |
| توكوفيرول بيتا | ٠٠.١ | مليجرام |
| توكوفيرول جاما | ٠٠.٧٢ | مليجرام |
| توكوترينول ألفا | ٠٠.١٢ | مليجرام |
| توكوترينول جاما | ٠٠.٠٥ | مليجرام |
| فيتامين ك (فيلوكينون) | ١٣.٤ | ميكروجرام |
| أحماض دهنية مشبعة إجمالا | ١.٨٤ | جرام |
| أحماض دهنية أُحادية غير مشبعة | ٠٤٤٩ | جرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الكلية | ٠٠.٧٥٦ | جرام |
| أحماض دهنية غير مشبعة | ٠٠.٠٥٦ | جرام |
| التربتوفان | ٠٠.١٧ | جرام |
| ايزوليسين | ٠٠.٤٧ | جرام |
| ليوسين | ٠٠.٨١ | جرام |
| لايسين | ٠٠.٣٨ | جرام |
| ميثيونين | ٠٠.١٤ | جرام |
| سيستسين | ٠٠.١٥ | جرام |
| فينيل الانين | ٠٠.٥٣ | جرام |
| تيروزين | ٠٠.٣٢ | جرام |
| فالين | ٠٠.٦٦ | جرام |
| ارجينين | ٠٠.٥٤ | جرام |
| الهيستيدين | ٠٠.١٥ | جرام |
| الانين | ٠٠.٣٣ | جرام |
| حمض الأسبارتيك | ١.٨٦ | جرام |
| حمض الجلوتاميك | ١.١٤ | جرام |
| جليكان | ٠٠.٤٧ | جرام |
| البرولين | ٠٠.٤٨ | جرام |
| سيرين | ٠٠.٢٨ | جرام |
الكركم و الأبحاث العلمية
ازداد وتيرة الأبحاث العلمية حول إيجاد علاجات جديدة من مشتقات الكركم لتكون بديلة عن العقاقير التقليدية
التجارب المعملية و التجارب على الحيوانات فتحت أملا جديدا امام الباحثين فالكركمين أصبح مرشح بقوة ليصبح علاجا مستقبليا اقل ضررا من العقاقير التقليدية
قد تكون مشتقات الكركم اكثر فاعلية في محاربة الكثير من الأمراض كالسرطان و الزهايمر و التهابات المفاصل و علاج بعض مضاعفات مرض السكر
لازل الكركم محل دراسة و بحث في العديد من المجالات الصحية و العلاجية و الغذائية
إلا أن المثبت لدينا ان الكركم من التوابل المضادة للأكسدة و المحبوبة حول العالم و التي تدخل في الكثير من وصفات و أطباق الكاري الهندية بتنوعها
إقرأ أيضا
- ما هي أهم الفوائد الغذائية والعلاجية في الكركم لمرضى السرطان ؟
- الكركم و الثوم في علاج مرض السكر
- فوائد الكركم و الكركمين في علاج التهاب المفاصل
- هل الكركمين مفيد ؟ هل الكركمين علاج سحري؟
- أهم فوائد الكركم للبشرة
أحدث المقالات
