أغذية و مشروبات

القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم

تقديم

اعزائي القراء في الجدول التالي نعرض لكم القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق الكركم الجاف

و الكركم هو مسحوق جذور عشبة كركم لونجا الشهيرة بالهند و يستخدم منذ القدم في خلطات الكاري كملون و منكه

إستخدم الكركم قديما في للإحتفالات و الطقوس الروحية في الهند الى جانب إستخدامه كصغبة أيضا

انتقلت زراعة كركم لونجا من الهند الى بعض الدول الآسيوية المجاورة

يعد الكركم من أهم التوابل الإقتصادية في الهند و يتم إنتاجه بشكل واسع

تعتبر الهند اكبر منتج و مستهلك و مصدر للكركم في العالم

جدول القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم

اليكم في هذا الجدول القيمة الغذائية في الكركم لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركم

ماء١٢.٨جرام
رماد ٧.٠٨جرام
طاقة٣١٢سعر حراري
الكربوهيدرات ٦٧.١جرام
البروتينات ٩.٦٨جرام
الألياف الغذائية
الكلية
٢٢.٧جرام
اجمالي الدهون ٣.٢٥جرام
اجمالي السكريات ٣.٢١جرام
السكروز ٢.٣٨جرام
الجلوكوز ٠٠.٣٨جرام
الفركتوز ٠٠.٤٥جرام
الكالسيوم١٦٨مليجرام
الحديد٥٥مليجرام
المغنسيوم٢٠٨مليجرام
الفسفور ٢٩٩مليجرام
البوتاسيوم٢٠٨٠مليجرام
الصوديوم٢٧مليجرام
الزنك ٤.٥مليجرام
النحاس ١.٣مليجرام
المنجنيز ١٩.٨مليجرام
السيلينيوم ٦.٢ميكروجرام
فيتامين ج
حمض الأسكروبيك
٠٠.٧مليجرام
الثيامين ٠٠.٠٥٨مليجرام
الريبوفلافين ٠٠.١٥مليجرام
النياسين ١.٣٥مليجرام
حمض البانتوثنيك ٠٠.٥٤٢مليجرام
فيتامين ب٦ ٠٠.١٠٧مليجرام
حمض الفوليك ٢٠ ميكروجرام
الكولين ٤٩.٢مليجرام
البيتين ٩.٧مليجرام
فيتامين هـ (الفا
توكوفيرول)
٤.٤٣مليجرام
توكوفيرول بيتا ٠٠.١مليجرام
توكوفيرول جاما ٠٠.٧٢مليجرام
توكوترينول ألفا ٠٠.١٢مليجرام
توكوترينول جاما ٠٠.٠٥ مليجرام
فيتامين ك
(فيلوكينون)
١٣.٤ميكروجرام
أحماض دهنية
مشبعة إجمالا
١.٨٤جرام
أحماض دهنية
أُحادية غير مشبعة
٠٤٤٩جرام
الأحماض الدهنية
غير المشبعة الكلية
٠٠.٧٥٦جرام
أحماض دهنية
غير مشبعة
٠٠.٠٥٦جرام
التربتوفان ٠٠.١٧جرام
ايزوليسين ٠٠.٤٧جرام
ليوسين ٠٠.٨١جرام
لايسين ٠٠.٣٨جرام
ميثيونين ٠٠.١٤جرام
سيستسين ٠٠.١٥جرام
فينيل الانين ٠٠.٥٣جرام
تيروزين ٠٠.٣٢جرام
فالين ٠٠.٦٦جرام
ارجينين ٠٠.٥٤جرام
الهيستيدين ٠٠.١٥جرام
الانين ٠٠.٣٣جرام
حمض الأسبارتيك ١.٨٦ جرام
حمض الجلوتاميك ١.١٤جرام
جليكان ٠٠.٤٧جرام
البرولين ٠٠.٤٨جرام
سيرين ٠٠.٢٨جرام
القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام من مسحوق توابل الكركمين ، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية

الكركم و الأبحاث العلمية

القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام كركم مطحون
كركم مطحون

ازداد وتيرة الأبحاث العلمية حول إيجاد علاجات جديدة من مشتقات الكركم لتكون بديلة عن العقاقير التقليدية

مقالات ذات صلة

التجارب المعملية و التجارب على الحيوانات فتحت أملا جديدا امام الباحثين فالكركمين أصبح مرشح بقوة ليصبح علاجا مستقبليا اقل ضررا من العقاقير التقليدية

قد تكون مشتقات الكركم اكثر فاعلية في محاربة الكثير من الأمراض كالسرطان و الزهايمر و التهابات المفاصل و علاج بعض مضاعفات مرض السكر

لازل الكركم محل دراسة و بحث في العديد من المجالات الصحية و العلاجية و الغذائية

إلا أن المثبت لدينا ان الكركم من التوابل المضادة للأكسدة و المحبوبة حول العالم و التي تدخل في الكثير من وصفات و أطباق الكاري الهندية بتنوعها

إقرأ أيضا

أحدث المقالات

أحمد الحسيني Ahmed Elhusseiny

مدون و مهندس نظم حيوية Blogger and biosystems engineer
زر الذهاب إلى الأعلى